Franskir léttleikandi vermútar í fullkomnu jafnvægi, unnir úr hvítvíni, kryddum, ávöxtum og blómum sem týnd eru í frönsku ölpunum. Þrjár tegundir; rauður, hvítur og þurr, þeir standa allir fast á sínu og plumma sig dásamlega í kokteilger. Dolin hefur skipað sér sess sem einn fremsti vermút framleiðandi heims og nær saga fyrirtækisins aftur til allt að 1820.